Er is ergens een gedachtekronkel ontwikkeld waarin het idee bestaat dat gezond eten duur is. Deze gedachte wordt zonder verdere verdieping overgenomen door pers, voedingsdeskundigen en armoede experts. Laat duidelijk zijn: 'bewerkt eten is duur'. Verse groente is altijd goedkoper dan wanneer dezelfde groente be- of verwerkt is. Een kilo aardappels...

De agrarische sector is nogal onder de aandacht. Het zou mooi zijn als het over de producten gaat en de manier waarop deze geproduceerd worden. Dan is er veel te vertellen over gezonde voeding, duurzame productie, vakmanschap en innovatie. En dan kunnen we het ook heel goed hebben over de stappen die we moeten maken op de route van duurzaamheid....

"We hebben als maatschappij een stikstofprobleem!" Dat schijnt algehele consensus te zijn. En de voor de hand liggende oplossing is om te zorgen voor minder stikstof. Dat leidt tot beperkingen in de bouw, verkeer en landbouw om verlaging van het stikstofniveau te realiseren. Makkelijke oplossingen voor moeilijke problemen. Was het maar zo.